Novidades
Bolinho de Arroz Recheado
27-Junho-2020 Hits:17
Em uma panela, em fogo médio, frite a calabresa na própria gordura até dourar. Reserve. Em uma tigela, misture o leite...
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Receita de ARROZ CARRETEIRO
27-Junho-2020 Hits:14
ARROZ CARRETEIRO: ??? 600g de alcatra 200g de linguicinha calabresa 2 1/2 xícaras arroz parabolizado 1/2 pimentão vermelho em cubos 1/2 pimentão verde em cubos 1/2...
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Que tal fazer um Arroz Doce para adoçar seu São João?
25-Junho-2020 Hits:65
INGREDIENTES: 1 xícara (chá) de arroz 3 xícaras (chá) de leite 2 xícaras (chá) de água ⅓ de xícara (chá) de açúcar ½ lata de...
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Dicas
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Prefira arroz com grãos longos.
Na hora de comprar, prefira o arroz de formato alongado, grãos íntegros e tom perolado. -
Qual a proporção ideal?
A proporção ideal é indiscutível: duas porções de água para cada uma de arroz. -
Qual a panela certa?
A escolha da caçarola tem mais a ver com o tamanho do que com o material. “Na cocção, o arroz tende a aumentar 50 a 60% de volume. -
Lavar ajuda a acelerar o cozimento
A água tira o excesso de amido, que age como espessante no cozimento do arroz, garante sua assepsia e inicia a hidratação do grão. -
Refogar garante grãos bem soltinhos
O refogado sela e lubrifica os grãos. Assim, garante que fiquem soltinhos. -
Sempre cozinhe o arroz em água quente
Jamais acrescente água fria no processo. Não existe uma temperatura padrão para cozinhar o arroz.
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