Novidades
Como fazer arroz soltinho
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Ingredientes 1 xícara arroz cru 2 e 1/2 xícaras água fervente 2 dentes alho 1/2 cebola picada 1/2 colher de chá sal 1 colher de chá...
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Bolo de Arroz Cru
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Modo de Preparo: 1. Em uma tigela coloque 1 xícara de chá de arroz cru, cubra com água e deixe de...
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Receita de Arroz de Natal a Grega
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Ingredientes: 4xic (cha) Arroz Oleo Sal Cebola Alho Oleo Passas brancas e escuras Ervilha Milho Cenoura em cubos Modo de Preparo: Aqueça uma panela com oleo, acrescente a cebola e alho, frite levemente e...
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Receita de Feijão Tropeiro
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Ingredientes - 150 g de bacon picadinho - 250 g de linguiça calabresa picadinha - 1 xícara (café) de azeite - 2 cebolas picadinhas -...
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Arroz de Natal
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Ingredientes: Você vai precisar de duas panelas para fazer o arroz de natal. Na primeira panela: 5 xícaras de chá de arroz cozido...
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Receita de Feijão Carioca Especial
Hits:2763
Ingredientes: 500 gramas de feijão carioca 500 gramas de pés de porco 300 gramas de linguiça suína defumada 500 gramas de costela suína temperada...
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Receita de Lasanha de Arroz
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Em uma tigela, misture o arroz, o requeijão, o sal, a pimenta e a salsa. Em um refratário untado com...
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Receita de Arroz à Piamontese
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Frite o arroz no óleo e alho até ficar solto como uma farofa. Coloque água dois dedos acima do arroz...
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Receita de Arroz de Sobra Cremoso
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Em uma tigela, misture o arroz Tio Mário, a muçarela, o presunto, a cenoura e salsa. Coloque em um refratário...
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Dicas
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Prefira arroz com grãos longos.
Na hora de comprar, prefira o arroz de formato alongado, grãos íntegros e tom perolado. -
Qual a proporção ideal?
A proporção ideal é indiscutível: duas porções de água para cada uma de arroz. -
Qual a panela certa?
A escolha da caçarola tem mais a ver com o tamanho do que com o material. “Na cocção, o arroz tende a aumentar 50 a 60% de volume. -
Lavar ajuda a acelerar o cozimento
A água tira o excesso de amido, que age como espessante no cozimento do arroz, garante sua assepsia e inicia a hidratação do grão. -
Refogar garante grãos bem soltinhos
O refogado sela e lubrifica os grãos. Assim, garante que fiquem soltinhos. -
Sempre cozinhe o arroz em água quente
Jamais acrescente água fria no processo. Não existe uma temperatura padrão para cozinhar o arroz.
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