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Como fazer arroz soltinho

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Ingredientes 1 xícara arroz cru 2 e 1/2 xícaras água fervente 2 dentes alho 1/2 cebola picada 1/2 colher de chá sal 1 colher de chá...

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Modo de Preparo: 1. Em uma tigela coloque 1 xícara de chá de arroz cru, cubra com água e deixe de...

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Ingredientes: 4xic (cha) Arroz Oleo Sal Cebola Alho Oleo Passas brancas e escuras Ervilha Milho Cenoura em cubos   Modo de Preparo: Aqueça uma panela com oleo, acrescente a cebola e alho, frite levemente e...

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Receita de Feijão Tropeiro

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Ingredientes - 150 g de bacon picadinho - 250 g de linguiça calabresa picadinha - 1 xícara (café) de azeite - 2 cebolas picadinhas -...

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Arroz de Natal

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Ingredientes: Você vai precisar de duas panelas para fazer o arroz de natal. Na primeira panela: 5 xícaras de chá de arroz cozido...

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Ingredientes: 500 gramas de feijão carioca 500 gramas de pés de porco 300 gramas de linguiça suína defumada 500 gramas de costela suína temperada...

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Em uma tigela, misture o arroz, o requeijão, o sal, a pimenta e a salsa. Em um refratário untado com...

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Confira receitas com arroz e feijão

 

Dicas

  • Prefira arroz com grãos longos.

    Na hora de comprar, prefira o arroz de formato alongado, grãos íntegros e tom perolado.
  • Qual a proporção ideal?

    A proporção ideal é indiscutível: duas porções de água para cada uma de arroz. 
  • Qual a panela certa?

    A escolha da caçarola tem mais a ver com o tamanho do que com o material. “Na cocção, o arroz tende a aumentar 50 a 60% de volume. 
  • Lavar ajuda a acelerar o cozimento

    A água tira o excesso de amido, que age como espessante no cozimento do arroz, garante sua assepsia e inicia a hidratação do grão.
  • Refogar garante grãos bem soltinhos

    O refogado sela e lubrifica os grãos. Assim, garante que fiquem soltinhos.
  • Sempre cozinhe o arroz em água quente

    Jamais acrescente água fria no processo. Não existe uma temperatura padrão para cozinhar o arroz.
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