ARROZ CARRETEIRO: ???

600g de alcatra

200g de linguicinha calabresa

2 1/2 xícaras arroz parabolizado

1/2 pimentão vermelho em cubos

1/2 pimentão verde em cubos

1/2 pimentão amarelo em cubos

3 colheres (sopa) extrato de tomate

1/2 cebola

1 dente de alho

1/2 colher (sopa) de azeite

sal e pimenta-do-reino

cebolinha para decorar

1. Pique o alho e a cebola e refogue com uma colher de azeite por três minutos.

2. Em seguida, junte a alcatra picada, mexendo bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

3. Depois de formar um caldo da carne, acrescente os pimentões picados e a calabresa picada.

4. Coloque o arroz na panela e adicione água até cobrí-lo.

5. Junte o extrato de tomate e misture bem.

6. Deixe cozinhar com a panela tampada por 30 minutos. Decore com cebolinha e sirva em seguida.

Fonte: Destemperados